Descriptif
Pour terminer l’année en beauté, la cheffe Stéphanie Bicot a imaginé un menu d’exception, alliant saveurs gourmandes et raffinement, pour la soirée du 31 décembre 2024.
Menu de la Saint-Sylvestre
115 € par personne (hors boissons)
Mise en Bouche
- Médaillon de foie gras de canard aux spéculoos
- Macaron de foie gras aux épices douces,
- Chutney de fruits secs
- Saint-Jacques de nos côtes normandes, servies avec une mousseline de céleri et une huile de noisettes du Piémont
- Escalopines de bar, accompagnées d’artichaut et de caviar français
- Sorbet poire à la Williamine
- Grenadin de veau truffé, servi avec un gratin dauphinois à la crème de truffe
- Délice de fromages normands et pommes normandes confites
- Lingot vanille et thé matcha, accompagné d’une crème anglaise au matcha
- Bûche chocolat Grand Cru, relevée d’une touche de piment d’Espelette
- Mignardises du Réveillon
Un numéro de carte de crédit sera demandé en garantie lors de la réservation.
Tarifs
- Tarifs min. (en €) Tarifs max. (en €)
- Tarif de base115€
